Universidad de guayaquil facultad de ciencias para el desarrollo



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4.6 Almendras pizarras


De conformidad con el análisis de varianza se establece que no existe significancia para los tratamientos y para los bloques, se obtuvo un promedio de 1,27 almendras pizarras, el coeficiente de variación es de 12,43 %. (Ver anexo 16)

La prueba de Tukey al 5 % determinó que no existe diferencia estadística en las medias.

Los valores máximos en esta variable fueron para el T1= CA TRI con un promedio de 1,63 y el más bajo con un promedio de 1,06 para el T4= CA ASC NAC.

Tabla 10. Valor promedio del número de almendras pizarras en la evaluación de la calidad de las almendras del cacao trinitario y de ascendencia nacional en la zona de Vinces.



Tratamientos

Almendras pizarras

T1= CA TRI

1,63 a

T2= CA TRI

1,06 a

T3= CA ASC NAC

1,19 a

T4= CA ASC NAC

1,06 a

T5= CA TRI + CA ASC NAC

1,50 a

T6= CA TRI + CA ASC NAC

1,19 a

Promedio

1,27

TUKEY= 5 %

1,51

C.V.%

12.43*

D. estándar

0,40

V. máximo

1,63

V. mínimo

1,06

Promedios con letras iguales no difieren estadísticamente según la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad.

*Valor ajustado a raíz de N+0,5


4.7 Acidez


Según el análisis de varianza se establece que no existe significancia para los tratamientos y para los bloques, teniendo un promedio de 1,47 % de acidez y el coeficiente de variación es de 32,01 %. (Ver anexo 16)

La prueba de Tukey al 5 % determinó que no existe diferencia estadística en las medias.

Para esta variable el tratamiento con mayor valor fue el T1= CA TRI con un promedio de 1,75 y el más bajo con un promedio de 1,19 para el T3= CA ASC NAC.

Tabla 11. Valor promedio del número de almendras con sabor acido en la evaluación de la calidad de las almendras del cacao trinitario y de ascendencia nacional en la zona de Vinces.



Tratamientos

Acidez

T1= CA TRI

1,75 a

T2= CA TRI

1,56 a

T3= CA ASC NAC

1.,19 a

T4= CA ASC NAC

1,50 a

T5= CA TRI + CA ASC NAC

1,38 a

T6= CA TRI + CA ASC NAC

1,44 a

Promedio

1,47

TUKEY= 5 %

1,23

C.V.%

32,01

D. estándar

0,40

V. máximo

1,75

V. mínimo

1,19

Promedios con letras iguales no difieren estadísticamente según la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad.

4.8 Amargor


El análisis de varianza establece que existe significancia para los tratamientos y no existe significancia para los bloques, teniendo un promedio de 1,99 % de amargor, el coeficiente de variación es de 24,38 %. (Ver anexo 16)

La prueba de Tukey al 5 % determinó que existe diferencia estadística en las medias.

El tratamiento con mayor valor en esta variable fue para el T2= CA TRI con un promedio de 2,38 y el de menor valor para el T3= CA ASC NAC con un promedio de 1,38.

Tabla 12. Valor promedio del número de almendras con sabor amargo en la evaluación de la calidad de las almendras del cacao trinitario y de ascendencia nacional en la zona de Vinces.



Tratamientos

Amargor

T1= CA TRI

2,31 a

T2= CA TRI

2,38 a

T3= CA ASC NAC

1,38 ab

T4= CA ASC NAC

1,63 ab

T5= CA TRI + CA ASC NAC

2,06 ab

T6= CA TRI + CA ASC NAC

2,19 a

Promedio

1,99

TUKEY= 5 %

1,12

C.V.%

24,58

D. estándar

0,71

V. máximo

2,38

V. mínimo

1,38

Promedios con letras iguales no difieren estadísticamente según la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad.

4.9 Astringencia


De acuerdo con el análisis de varianza se observa que existe alta significancia para los tratamientos y para los bloques no existe significancia, se obtuvo un promedio de 1,27 % de astringencia, el coeficiente de variación es de 20,42 %. (Ver anexo 17)

La prueba de Tukey al 5 % determinó que existe diferencia estadística en las medias.

Para esta variable el tratamiento con mayor valor le correspondió al T6= CA TRI + CA ASC NAC con un promedio de 1,94 y el de menor valor con un promedio de 0,69 fue el T3= CA ASC NAC.

Tabla 13. Valor promedio del número de almendras con sabor astringente en la evaluación de la calidad de las almendras del cacao trinitario y de ascendencia nacional en la zona de Vinces.



Tratamientos

Astringencia

T1= CA TRI

1,00 ab

T2= CA TRI

1,31 a

T3= CA ASC NAC

0,90 b

T4= CA ASC NAC

0,81 ab

T5= CA TRI + CA ASC NAC

1,88 a

T6= CA TRI + CA ASC NAC

1,94 a

Promedio

1,27

TUKEY= 5 %

1,23

C.V.%

20.42*

D. estándar

0,88

V. máximo

1,94

V. mínimo

0,69

Promedios con letras iguales no difieren estadísticamente según la prueba de Tukey al 5% de probabilidad.

*Valor ajustado a raíz de N+0,5


4.10 Sabor a cacao


De conformidad con el análisis de varianza se establece que no existe significancia para los tratamientos y para los bloques, se tiene un promedio de 1,10 % de sabor a cacao y el coeficiente de variación es de 25,14 %. (Ver anexo 17)

La prueba de Tukey al 5 % determinó que no existe diferencia estadística en las medias.

El tratamiento que presentó mayor valor en cuanto a esta variable fue el T3= CA ASC NAC con un promedio de 1,38 y el de menor valor fue el T5= CA TRI + CA ASC NAC con un promedio de 1.

Tabla 14. Valor promedio del número de almendras con sabor a cacao en la evaluación de la calidad de las almendras del cacao trinitario y de ascendencia nacional en la zona de Vinces.



Tratamientos

Sabor a cacao

T1= CA TRI

1,00 a

T2= CA TRI

1,00 a

T3= CA ASC NAC

1,38 a

T4= CA ASC NAC

1,13 a

T5= CA TRI + CA ASC NAC

1,00 a

T6= CA TRI + CA ASC NAC

1,13 a

Promedio

1,10

TUKEY= 5 %

0,64

C.V.%

25,14

D. estándar

0,27

V. máximo

1,38

V. mínimo

1,00

Promedios con letras iguales no difieren estadísticamente según la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad.
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